¿Puede realmente el bicarbonato de sodio ayudar con la pérdida de peso?

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El factor más importante en la pérdida de peso exitosa es la creación de un déficit de calorías: comer menos calorías de las que quemas cada día. De esta forma, tus células de grasa renunciarán a su energía almacenada para compensar la diferencia.

Pero también hay una serie de nutrientes que te ayudarán en el camino. Si quieres perder pulgadas, tonificar tus abdominales o desarrollar un físico más saludable que aumente tu confianza, planificar tu dieta debería ser tu prioridad número uno. ¿Podría ser el bicarbonato de sodio uno de estos nutrientes clave? ¿Y debería ser su suplemento de pérdida de peso?

¿Qué es bicarbonato de sodio?

El bicarbonato de sodio tiene la fórmula química NaHCO3. Es un polvo fino y blanco altamente alcalino compuesto por iones de sodio y bicarbonato. El bicarbonato de sodio se utiliza en todo, desde la cocción de alimetos hasta la limpieza. Se usa más comúnmente como base en recetas que requieren levadura, una reacción espumosa que causa aumento de la masa.

Es uno de los elementos favoritos de las amas de casa por su versatilidad, por ser barato y estar fácilmente disponible.

Muchos lo usan para tratar la acidez estomacal, aliviar las picaduras de insectos y reducir los síntomas de irritación de la piel también. Es parte de los componentes de algunas pastas dentales y algunos también lo usan como desodorante.

¿Entonces, puede el bicarbonato de sodio mejorar el rendimiento del ejercicio?

Uno de los factores limitantes en el ejercicio de alta intensidad es la acidosis. Te preguntarás ¿Qué es eso?

Tienes 30 segundos en una carrera de bicicleta y tus piernas se sienten pesadas. Están ardiendo y sientes que vas a vomitar por la acidez. Eso es acidosis.

Esta proviene de la acumulación de iones de hidrógeno en la sangre durante la actividad física intensa. A medida que el hidrógeno se acumula, inhibe la contracción de los músculos. Tu producción de fuerza disminuye, al igual que tu velocidad y carga de trabajo. Como atleta, es tu peor enemigo.

El bicarbonato de sodio podría reducir la acidosis.

Se ha descubierto que el bicarbonato de sodio atrapa el hidrógeno y lo envía directamente al hígado.

De esta manera, tus músculos pueden continuar contrayéndose sin acumulación de acidez y fatiga. Este proceso se llama almacenamiento en búfer y, en última instancia, te impide sentir el “ardor” del entrenamiento intenso.

Existen algunos estudios que respaldan esto. Por ejemplo, un estudio publicado en “PLoS” encontró que cuando a un grupo de ciclistas se les administraba 0,3 g por kilogramo de peso de bicarbonato de sodio, su resistencia mejoraba durante una prueba en bicicleta de 30 minutos más el protocolo de agotamiento.

Y aunque el aumento no fue drástico, sí tuvo un efecto positivo.

No todos los estudios ven beneficios aunque…

La combinación de glucosa y bicarbonato de sodio antes de 15.10 segundos de carrera de bicicleta no mejoró el rendimiento del ejercicio en un grupo de 9 hombres entrenados, y se informaron resultados similares durante la carrera hasta el agotamiento en un grupo de 7 corredores masculinos también.

Parece que si bien el bicarbonato de sodio tiene el potencial de mejorar el rendimiento, no siempre funciona.

¿El bicarbonato de sodio aumenta la pérdida de peso?

El volumen de investigación que relaciona el bicarbonato de sodio con la pérdida de peso es mucho más bajo que el rendimiento en el ejercicio. Y por esa razón, no hay tantos estudios para utilizar. Estos son los principales que debes conocer:

Estudio n.°1:

En este estudio del especialista en nutrición de renombre mundial Asker Jeukendrup y su equipo de colegas, 8 voluntarios completaron dos pruebas de metabolismo en condiciones de laboratorio estrictas, cada una con 7 días de diferencia.

Antes de cada prueba, los voluntarios recibieron una bebida que contenía bicarbonato de sodio (17 mg por kilogramo) o un placebo que también contenía sales de sodio.

Después del análisis, ambos suplementos aumentaron el gasto de energía en un 9,9%, lo que no es tan malo. Sin embargo, cuando el gasto de energía se midió durante un período más práctico de 24 horas, la oxidación de grasa solo había aumentado en un 0,5%.

El resultado: el bicarbonato de sodio aumentó el metabolismo, pero solo en un 0.5% durante un período de 24 horas.

Estudio n.°2:

En este estudio, publicado en “Medicina y Ciencia en Deportes y Ciencia”, 7 hombres que participaron regularmente en un entrenamiento de resistencia recibieron una dosis (0,3 g por kilogramo de peso corporal) de bicarbonato de sodio 2 horas antes de tomar parte en una prueba de ciclismo de 30 minutos .

Los niveles sanguíneos de HCO3 fueron más altos y los niveles de hidrógeno fueron más bajos, sin embargo, no mejoró el rendimiento del ejercicio.

Pero, ¿qué pasó con su metabolismo y la quema de grasa? En resumen, nada. No hubo ningún cambio en la oxidación de grasa en absoluto, lo que demuestra que en este caso, el bicarbonato de sodio no ayuda con la pérdida de grasa.

El resultado: el bicarbonato de sodio no aumentó el rendimiento del ejercicio ni la quema de grasa.

Estudio n.°3:

En el acertadamente llamado Metabolismo, el suplemento de 5 g por día en un grupo de 10 mujeres obesas no ayudó a perder peso. Y eso fue durante un período de 4 semanas también.

El resultado: incluso en participantes obesos, 5g de bicarbonato de sodio no causaron pérdida de peso.

¿Hay algún efecto secundario?

Las dosis pequeñas o moderadas de bicarbonato de sodio deben ser bastante bien toleradas. Después de todo, es un ingrediente común para cocinar en el hogar. Éstos son, sin embarho, algunos de los efectos secundarios que puedes sufrir, y si lo haces, es importante que dejes de usarlo de inmediato y consultes a tu profesional de la salud.

  • Náuseas, vómitos y malestar estomacal.
  • Cambios en tu apetito.
  • Ir al baño más de lo normal.
  • Irritabilidad, cambios de humor o nerviosismo.

Las dosis altas pueden causar alcalosis metabólica, sin embargo, los problemas comienzan cuando tomas dosis que son demasiado altas para que tus riñones eliminen cualquier cantidad excesiva en la sangre.

Si tomas dosis altas podrías provocar alcalosis metabólica, que es cuando el pH de tu sangre se vuelve demasiado alcalino. Esto puede ser especialmente peligroso y puede provocar hipoventilación, niveles bajos de calcio en la sangre e incluso provocar la muerte.

Resumen.

El bicarbonato de sodio es el producto salino de los iones de sodio y bicarbonato. Se utiliza en todo, desde la cocción hasta la limpieza y todo lo que se encuentre en el medio.

En los últimos años, ha sido utilizado cada vez más por atletas de resistencia que desean limitar los efectos de la acidosis muscular para poder trabajar más duro, durante más tiempo.

Y aunque la investigación puede no ser concluyente, puede ayudar en ciertas situaciones, y para ciertas personas cuando se trata del rendimiento en el ejercicio.