Pudin de banana: nutritivo, sin lácteos ni harinas

January 30, 2018  —  By

Descubre cómo preparar paso a paso un pudin de banana nutritivo, sin lácteos ni harinas. Este pudin de banana es ideal para prepararlo en casa. Sin complicaciones: sin leche y sin harinas… Sin nada que te cause acidez, gases o dolor de estómago.

Como no requiere lácteos ni harinas en su preparación, este pudín de banana resulta fácil de digerir y es apto para todos.

¿Es preferible no comer harinas?

Los nutricionistas aconsejan no abusar del consumo de harinas, especialmente de las que son refinadas, porque son perjudiciales para el intestino y la salud.

Eso si,  podemos consumir harinas integrales de distintos cereales

En caso de tener una condición en especial, todos deberíamos llevar una alimentación balanceada.

¿Es preferible no comer lácteos?

Muchos desconocen que luego de la infancia perdemos la enzima lactasa, que se encarga de digerir la lactosa.

Con el paso del tiempo, descubrimos que la leche no nos cae bien, que nos da acidez o gases.

Opta por lácteos saludables como el yogur natural y sustituye la leche por bebidas vegetales. Así evitaremos el malestar estomacal.

La banana

La banana es una fruta especial, de delicioso sabor y con propiedades muy nutritivas. Y se puede consumir en cualquier momento.

Aunque está en la categoría de las frutas, a nivel nutricional tiene parecido con los carbohidratos como la papa.

La banana tiene gran cantidad de fibra que facilita la asimilación de la glucosa y es muy baja en grasa.

Beneficios

Lucha contra la hipertensión.

Aporta energía, vitalidad y su contenido en potasio favorece la eliminación de líquidos.

Tiene propiedades saciantes y su contenido en fibra es ideal en dietas de adelgazamiento. Además, favorece la salud de los músculos y el sistema nervioso.

Ataca la acidez o las úlceras gástricas.

El consumo de plátano retrasa el envejecimiento cerebral y promueve una buena concentración y memoria.

Receta de pudin de banana

Ingredientes

6 bananas muy maduras.

1 taza de coco rallado (80 g).

1 taza de uvas pasas (160 g).

3 huevos.

½ taza de aceite de oliva (100 cc).

3 cucharadas de miel de abeja (90 g).

1 cucharada de esencia de vainilla (15 ml).

½ taza de bebida vegetal de avena, o almendras (100 ml).

Preparación

Para preparar este sencillo pudin de plátano seguiremos los siguientes pasos:

Mientras preparamos el pudin precalentaremos el horno a 180 grados centígrados.

Batir los tres huevos por un minuto.

Agregar los ingredientes líquidos: el aceite,  la esencia de vainilla y la bebida vegetal. Batir de nuevo.

Luego batiremos los sólidos: las bananas, el coco rallado y la miel de abeja.

Después de todo batido, incorporar la uvas pasas y mezclar sin batir.

Poner la mezcla en un molde y lo hornearemos a 180 grados centígrados durante 30 0 40 minutos.

Comprobar que por dentro esté bien cocinado.

Puedes decorar el pudin de banana con coco rallado y pasas.

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