Comer ajo crudo puede ayudar a mantener una buena memoria, aunque tenga 100 años

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Investigaciones anteriores han destacado el valor de la microbiota intestinal para mantener la salud.  Sin embargo, pocos estudios han explorado la salud del intestino humano y las afecciones relacionadas con la edad.

“Nuestros hallazgos afirman que la administración dietética de ajo crudo que contiene sulfuro de alilo puede ayudar a mantener microorganismos intestinales sanos y mejorar la salud cognitiva de las personas mayores”, dijo el Dr. Jyotirmaya Behera de la Universidad de Louisville en Kentucky.

Un estudio reciente muestra que comer ajo crudo a medida que uno envejece puede mejorar la salud intestinal y, posteriormente, mejorar la memoria a corto y largo plazo por igual.

El Dr. Neetu Tyagi, coautor del estudio, añadió: `La diversidad de la microbiota intestinal está disminuyendo en las personas mayores, una etapa de la vida en la que las enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson se desarrollan y la memoria, así como las habilidades cognitivas pueden disminuir.

Comer ajo crudo podría ayudar a prevenir la pérdida de memoria relacionada con la edad que sufren los pacientes de Alzheimer y Parkinson, sugieren los científicos.

Queremos saber cómo se relacionan los cambios en la microbiota intestinal con el declive cognitivo asociado al envejecimiento“.

El equipo probó la idea en ratones de 24 meses, una edad que se correlaciona con la de los humanos de entre 56 y 69 años.

Los roedores recibieron sulfuro de alilo y en comparación con los ratones que habían sido más jóvenes y de la misma edad en lugar de recibir el compuesto de ajo.

Los resultados revelaron que los ratones mayores que comieron el suplemento mostraron una mejor memoria a largo y corto plazo y un intestino más sano junto con los otros roedores que sufrieron deterioro de la memoria.

Los científicos estadounidenses encontraron que el compuesto restaura billones de microorganismos -también llamados microbiota intestinal- en el intestino.

Investigaciones posteriores descubrieron que el sulfuro de alilo preservaba una expresión génica del factor natriurético derivado de las neuronas (NDNF, por sus siglas en inglés) en la mente, que es esencial para la memoria a largo y corto plazo.

El gen ha sido descubierto por científicos de la Universidad de Louisville.

Los investigadores descubrieron que los ratones a los que se les dio el compuesto de ajo también mostraron niveles más altos de expresión del gen NDNF, así como gas de sulfuro de hidrógeno – una molécula que previene la inflamación intestinal en el intestino.

El equipo planea investigar más a fondo cómo las bacterias intestinales restauradas pueden prevenir la pérdida de memoria relacionada con la edad y cuándo el ajo podría incluso usarse como tratamiento para afecciones como el Alzheimer y el Parkinson.

El ajo se ha utilizado durante miles de años para tratar enfermedades humanas y puede reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer como el de mama y estómago, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.

El compuesto natural dentro del ajo crudo- sulfuro de alilo – estimula la capacidad de las bacterias en el estómago y también mejora la salud cognitiva en las personas mayores.

El sabor único del ajo proviene de los compuestos de azufre.

Al igual que otros miembros de la familia del alio, la planta absorbe el sulfato del suelo y lo incorpora en aminoácidos y moléculas de almacenamiento de azufre.

Estas moléculas de almacenamiento de azufre se pueden descomponer en aproximadamente 50 compuestos diferentes que contienen azufre cuando se prepara y se consume el ajo.

Incluso, el ajo podría protegerse de los superbichos del hospital, reveló un estudio reciente.

Por otro lado, el Ajoene, un compuesto sulfuroso activo que se encuentra en el vegetal acre, cuando se combina con antibióticos ayuda a romper las defensas de las bacterias.

Los científicos esperan que el avance pueda combatir la fibrosis quística incurable y las heridas crónicas en diabéticos, así como el SARM y la infección hospitalaria común P. aeruginosa.

Los hallazgos fueron presentados en la reunión anual de la American Physiological Society durante la reunión de Biología Experimental de 2019 en Orlando.

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